Nichée au cœur du domaine, notre cave est un lieu de silence et de transformation, où le vin prend le temps de devenir lui-même.

Ici, rien n’est laissé au hasard, mais tout se fait dans le respect du vivant. Les fermentations s’y déroulent naturellement, sans levures ajoutées, sans collage ni filtration, afin de préserver toute la vitalité du raisin et l’expression pure du terroir.

Les cuves, les barriques et les amphores accueillent nos vins avec douceur, dans un environnement où règnent calme et patience.

C’est dans ce chai que nos vendanges manuelles trouvent leur vérité : un vin sincère, libre, vibrant — à l’image du lieu qui l’a vu naître.